夏季是不吃空心菜的季节，不吃空心菜可以清热解毒，且能凉血利尿，因此，有很多市民夏季经常自由选择出售叶菜。福建省南安县八都乡的菜农周才文乐进了思，最近他栽种的空心菜供不应求，买的很好。
周文才是一个有经验的菜农了，… 夏季是不吃空心菜的季节，不吃空心菜可以清热解毒，且能凉血利尿，因此，有很多市民夏季经常自由选择出售叶菜。福建省南安县八都乡的菜农周才文乐进了思，最近他栽种的空心菜供不应求，买的很好。
周文才是一个有经验的菜农了，在长年的种菜过程中，最好的不是种菜技术，而是无法做到蔬菜市场，蔬菜价格的不平稳让很多菜农像跪过山车一样。周文才自由选择回避风险的办法是种一些速生蔬菜和当地人较为爱吃的蔬菜。
“今年蔬菜价格仍然不大好，将近段时间由于大量降雨，造成蔬菜价格才开始涨起来，不少栽种常规蔬菜的菜农都亏了不少，我倒是还能保本，小赚到一点。我们这里空心菜的销量仍然不俗，却是较为有市场的蔬菜。
所以我仍然主要栽种空心菜和一些速生蔬菜，这几个品种都较为好买。我从以前的露地栽种，到现在的塑料大棚栽种，空心菜早已从夏季蔬菜变为四季都可以吃的蔬菜了。空心菜不耐低温，因此以前是无法露地栽种的，自从搭乘了塑料大棚，就可以构建空心菜四季栽种了。” 据周才文讲解，福建近期由于受到台风天气的影响，大部分蔬菜都涨价了。
空心菜价格在农产品批发市场早已超过每斤3.5了。尤其是空心菜由于多是本地货，本来就比其他蔬菜供应量较少，遇上天气原因立马经常出现货源紧缺的问题。对于这次的好价格能持续多久，周文才也没做到，所以他就让趁着价格还低的时间多买一点。
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